விருந்தோம்பலில் AI எவ்வாறு தனிப்பயனாக்கப்பட்ட வாடிக்கையாளர் அனுபவத்தை மேம்படுத்த முடியும்

விருந்தோம்பலில் AI எவ்வாறு தனிப்பயனாக்கப்பட்ட வாடிக்கையாளர் அனுபவத்தை மேம்படுத்த முடியும் - பட உரிமை EHL விருந்தோம்பல் வணிகப் பள்ளி

உங்கள் விருந்தினரின் விருப்பமான நள்ளிரவு சிற்றுண்டியை அறியும் AI-இயங்கும் அறை சேவையிலிருந்து, அனுபவமிக்க குளோப்ட்ரோட்டர் போன்ற பயண ஆலோசனைகளை வழங்கும் சாட்பாட்கள் வரை, விருந்தோம்பலில் செயற்கை நுண்ணறிவு (AI) என்பது உங்கள் ஹோட்டல் தோட்டத்தில் ஒரு யூனிகார்னை வைத்திருப்பது போன்றது. வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கவும், தனித்துவமான, தனிப்பயனாக்கப்பட்ட அனுபவங்களுடன் அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும், உங்கள் வணிகம் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களைப் பற்றி மேலும் அறியவும் விளையாட்டில் முன்னேறவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் ஒரு ஹோட்டல், உணவகம் அல்லது பயண சேவையை நடத்தினாலும், AI என்பது உங்களையும் உங்கள் பிராண்டையும் தனித்து நிற்க வைக்கும் தொழில்நுட்ப உதவியாளர்.

செயற்கை நுண்ணறிவு ஏற்கனவே தொழில்துறையில், குறிப்பாக விருந்தினர் அனுபவ மேலாண்மையில் தனது முத்திரையைப் பதித்து வருகிறது. அங்கு, இது வாடிக்கையாளர் தொடர்புகளை மாற்றுகிறது மற்றும் விருந்தினர்களுக்கு உடனடி, 24 மணி நேர உதவியை வழங்குகிறது. அதே நேரத்தில், வாடிக்கையாளர்களை மகிழ்விக்கும் மற்றும் அவர்களை சிரிக்க வைக்கும் சிறிய விவரங்களில் ஹோட்டல் ஊழியர்கள் அதிக நேரத்தை செலவிட இது உதவுகிறது.

இங்கே, AI இன் தரவு சார்ந்த உலகில் நாம் ஆழ்ந்து ஆராய்ந்து, அது தொழில்துறையை எவ்வாறு மறுவடிவமைக்கிறது என்பதையும், பல்வேறு விருந்தோம்பல் வணிகங்கள் வாடிக்கையாளர் பயணம் முழுவதும் தனிப்பயனாக்கத்தை வழங்கவும், இறுதியில் விருந்தினர் அனுபவத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது என்பதைக் கண்டறியிறோம்.

வாடிக்கையாளர்கள் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட அனுபவங்களை விரும்புகிறார்கள்

விருந்தோம்பலில் வாடிக்கையாளர்களின் விருப்பத்தேர்வுகள் தொடர்ந்து மாறிக்கொண்டே இருக்கின்றன, தற்போது, தனிப்பயனாக்கம்தான் இன்றைய முக்கிய உணவு. 1,700க்கும் மேற்பட்ட ஹோட்டல் விருந்தினர்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், தனிப்பயனாக்கம் வாடிக்கையாளர் திருப்தியுடன் நேரடியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, பதிலளித்தவர்களில் 61% பேர் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட அனுபவங்களுக்கு அதிக விலை கொடுக்கத் தயாராக இருப்பதாகக் கூறினர். இருப்பினும், சமீபத்திய ஹோட்டல் தங்கலுக்குப் பிறகு அதிக அளவிலான தனிப்பயனாக்கத்தை அனுபவிப்பதாக 23% பேர் மட்டுமே தெரிவித்தனர்.

மற்றொரு ஆய்வில், 78% பயணிகள் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட அனுபவங்களை வழங்கும் தங்குமிடங்களை முன்பதிவு செய்ய அதிக வாய்ப்புள்ளது, பதிலளித்தவர்களில் கிட்டத்தட்ட பாதி பேர் தங்கள் தங்குதலைத் தனிப்பயனாக்கத் தேவையான தனிப்பட்ட தரவைப் பகிர்ந்து கொள்ளத் தயாராக உள்ளனர். தனிப்பயனாக்கப்பட்ட அனுபவங்களுக்கான இந்த ஆசை, 2024 ஆம் ஆண்டில் பயணத்திற்காக அதிக செலவு செய்யும் இரண்டு மக்கள்தொகைக் குழுக்களான மில்லினியல்ஸ் மற்றும் ஜெனரல் இசட் இடையே குறிப்பாக பரவலாக உள்ளது. இந்த நுண்ணறிவுகளைக் கருத்தில் கொண்டு, தனிப்பயனாக்கப்பட்ட கூறுகளை வழங்கத் தவறுவது உங்கள் பிராண்டை வேறுபடுத்தி வாடிக்கையாளர்களுக்கு அவர்கள் விரும்புவதை வழங்குவதற்கான ஒரு இழந்த வாய்ப்பாகும் என்பது தெளிவாகிறது.

தனிப்பயனாக்கமும் AIயும் சந்திக்கும் இடம்

தனிப்பட்ட தேவைகளுக்கு ஏற்ப தனித்துவமான விருந்தோம்பல் அனுபவங்களுக்கான தேவை உள்ளது, மேலும் பல பயணிகள் அவற்றுக்காக அதிக பணம் செலுத்தத் தயாராக உள்ளனர். தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பரிந்துரைகள், சேவைகள் மற்றும் வசதிகள் அனைத்தும் மறக்கமுடியாத அனுபவத்தை உருவாக்கவும் வாடிக்கையாளர் திருப்தியை அதிகரிக்கவும் உதவும், மேலும் அவற்றை வழங்க நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு கருவி ஜெனரேட்டிவ் AI ஆகும்.

அதிக அளவிலான வாடிக்கையாளர் தரவை பகுப்பாய்வு செய்வதன் மூலமும், பயனர் தொடர்புகளிலிருந்து கற்றுக்கொள்வதன் மூலமும் AI நுண்ணறிவுகளையும் செயல்களையும் தானியக்கமாக்க முடியும். தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பயணப் பரிந்துரைகள் முதல் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட அறை அமைப்புகள் வரை, நிறுவனங்கள் வாடிக்கையாளர் சேவையை எவ்வாறு அணுகுகின்றன என்பதை மறுவரையறை செய்ய, முன்னர் அடைய முடியாத பரந்த மற்றும் மாறுபட்ட தனிப்பயனாக்கத்தை AI வழங்க முடியும்.

இந்த வழியில் AI ஐப் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை. தனிப்பயனாக்கப்பட்ட அனுபவங்களுக்கும் வாடிக்கையாளர் திருப்திக்கும் இடையிலான தொடர்பை நாங்கள் ஏற்கனவே விவாதித்துள்ளோம், மேலும் AI உங்களுக்கு வழங்கக்கூடியது இதுதான். உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு மறக்கமுடியாத அனுபவங்களை உருவாக்குவது உங்கள் பிராண்டுடன் உணர்ச்சிபூர்வமான தொடர்புகளை உருவாக்குகிறது. உங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் நீங்கள் அவர்களைப் புரிந்துகொண்டதாக உணர்கிறார்கள், நம்பிக்கை மற்றும் விசுவாசத்தை மேம்படுத்துகிறார்கள், மேலும் அவர்கள் உங்கள் ஹோட்டலுக்குத் திரும்பி வந்து அதை மற்றவர்களுக்கு பரிந்துரைக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது.

செயற்கை நுண்ணறிவு (AI) என்றால் என்ன?

எளிமையான வடிவத்தில், AI என்பது கணினிகள் மனித நுண்ணறிவை உருவகப்படுத்த உதவும் தொழில்நுட்பமாகும். AI தன்னைச் சுற்றியுள்ள உலகத்தை சிறப்பாகப் புரிந்துகொள்ள தரவைப் பயன்படுத்துகிறது. பின்னர் அந்த நுண்ணறிவுகளைப் பயன்படுத்தி பணிகளைச் செய்ய, தொடர்பு கொள்ள மற்றும் சிக்கல்களைத் தீர்க்க முடியும், இது பொதுவாக மனித மனதுடன் மட்டுமே தொடர்புடையது.

மேலும் AI இனி எதிர்கால தொழில்நுட்பம் அல்ல. இது இங்கேயும் இப்போதும் அதிகமாக உள்ளது, AI ஏற்கனவே நமது அன்றாட வாழ்க்கையை மாற்றியமைத்ததற்கான பல பொதுவான எடுத்துக்காட்டுகளுடன். ஸ்மார்ட் ஹோம் சாதனங்கள், டிஜிட்டல் குரல் உதவியாளர்கள் மற்றும் வாகன ஆட்டோமேஷன் அமைப்புகளில் AI இன் செல்வாக்கையும் வசதியையும் நீங்கள் காணலாம்.

விருந்தோம்பலில் AI தனிப்பயனாக்க நுட்பங்கள்

விருந்தோம்பல் துறை ஏற்கனவே சில AI தனிப்பயனாக்க நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் சில அதிகமாக உள்ளன.புதுமையானமேலும் அவை ஆராயப்படத் தொடங்கியுள்ளன.

தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பரிந்துரைகள்

பரிந்துரை இயந்திரங்கள், வாடிக்கையாளரின் கடந்தகால விருப்பங்களையும் நடத்தைகளையும் பகுப்பாய்வு செய்வதற்கும், அந்தத் தரவின் அடிப்படையில் சேவைகள் மற்றும் அனுபவங்களுக்கான தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பரிந்துரைகளை வழங்குவதற்கும் AI வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. விருந்தோம்பல் துறையில் உள்ள பொதுவான எடுத்துக்காட்டுகளில் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பயணப் பொதிகளுக்கான பரிந்துரைகள், விருந்தினர்களுக்கான உணவுப் பரிந்துரைகள் மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களின் அடிப்படையில் வடிவமைக்கப்பட்ட அறை வசதிகள் ஆகியவை அடங்கும்.

அத்தகைய ஒரு கருவியான விருந்தினர் அனுபவ தள கருவி டியூவ், ஏற்கனவே 60 நாடுகளில் 1,000 க்கும் மேற்பட்ட பிராண்டுகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

24 மணி நேர வாடிக்கையாளர் சேவை

AI-ஆற்றல்மிக்க மெய்நிகர் உதவியாளர்கள் மற்றும் சாட்போட்கள் பல வாடிக்கையாளர் சேவை கோரிக்கைகளைக் கையாள முடியும், மேலும் அவர்கள் பதிலளிக்கக்கூடிய கேள்விகளுக்கும் அவர்கள் வழங்கக்கூடிய உதவிகளுக்கும் அதிகளவில் அதிநவீனமாகி வருகின்றனர். அவர்கள் 24/7 மறுமொழி அமைப்பை வழங்குகிறார்கள், தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பரிந்துரைகளை வழங்க முடியும், மேலும் முன் மேசை ஊழியர்களுக்குச் செல்லும் அழைப்புகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்க முடியும். இது மனித தொடர்பு மதிப்பைச் சேர்க்கும் வாடிக்கையாளர் சேவை சிக்கல்களில் ஊழியர்கள் அதிக நேரத்தைச் செலவிட அனுமதிக்கிறது.

மேம்படுத்தப்பட்ட அறை சூழல்கள்

நீங்கள் விரும்பும் விதத்தில் சரியான வெப்பநிலையில் ஒளிரும் ஹோட்டல் அறைக்குள் நடப்பதை கற்பனை செய்து பாருங்கள், உங்களுக்குப் பிடித்த பெட்டி தொகுப்பு முன்பே ஏற்றப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் விரும்பும் பானம் மேஜையில் காத்திருக்கிறது, மேலும் மெத்தை மற்றும் தலையணை நீங்கள் விரும்பும் உறுதியானவை.

அது கற்பனையாகத் தோன்றலாம், ஆனால் AI உடன் இது ஏற்கனவே சாத்தியமாகும். செயற்கை நுண்ணறிவை இணைய சாதனங்களுடன் ஒருங்கிணைப்பதன் மூலம், உங்கள் விருந்தினரின் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப தெர்மோஸ்டாட்கள், விளக்குகள் மற்றும் பொழுதுபோக்கு அமைப்புகளின் கட்டுப்பாட்டை தானியக்கமாக்கலாம்.

தனிப்பயனாக்கப்பட்ட முன்பதிவு

உங்கள் ஹோட்டலுக்கு வருகை தருவதற்கு முன்பே, உங்கள் பிராண்டுடனான விருந்தினரின் அனுபவம் தொடங்குகிறது. வாடிக்கையாளர் தரவை பகுப்பாய்வு செய்தல், குறிப்பிட்ட ஹோட்டல்களை பரிந்துரைத்தல் அல்லது அவர்களின் விருப்பங்களுடன் பொருந்தக்கூடிய துணை நிரல்களைப் பரிந்துரைத்தல் மூலம் AI மிகவும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட முன்பதிவு சேவையை வழங்க முடியும்.

இந்த தந்திரோபாயத்தை ஹோட்டல் நிறுவனமான ஹயாட் நல்ல பலனைத் தந்துள்ளது. வாடிக்கையாளர் தரவைப் பயன்படுத்தி குறிப்பிட்ட ஹோட்டல்களை தனது வாடிக்கையாளர்களுக்கு பரிந்துரைப்பதற்காக அமேசான் வலை சேவைகளுடன் கூட்டு சேர்ந்து, பின்னர் அவர்களின் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் ஈர்க்கக்கூடிய கூடுதல் சலுகைகளை பரிந்துரைத்தது. இந்த திட்டம் மட்டும் ஹயாட்டின் வருவாயை ஆறு மாதங்களில் கிட்டத்தட்ட $40 மில்லியன் அதிகரித்தது.

தனிப்பயனாக்கப்பட்ட உணவு அனுபவங்கள்

இயந்திர கற்றலுடன் இணைந்து AI-இயக்கப்படும் மென்பொருள், குறிப்பிட்ட ரசனைகள் மற்றும் தேவைகளுக்கு ஏற்ப தனிப்பயனாக்கப்பட்ட உணவு அனுபவங்களையும் உருவாக்க முடியும். உதாரணமாக, ஒரு விருந்தினருக்கு உணவு கட்டுப்பாடுகள் இருந்தால், தனிப்பயனாக்கப்பட்ட மெனு விருப்பங்களை வழங்க AI உங்களுக்கு உதவும். வழக்கமான விருந்தினர்கள் தங்களுக்குப் பிடித்தமான மேசையைப் பெறுவதை உறுதிசெய்யலாம், மேலும் விளக்குகள் மற்றும் இசையைத் தனிப்பயனாக்கலாம்.

முழுமையான பயண வரைபடம்

AI மூலம், விருந்தினரின் கடந்தகால நடத்தை மற்றும் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் அவர்களின் முழு தங்குதலையும் திட்டமிடலாம். ஹோட்டல் வசதி பரிந்துரைகள், அறை வகைகள், விமான நிலைய பரிமாற்ற விருப்பங்கள், சாப்பாட்டு அனுபவங்கள் மற்றும் அவர்கள் தங்கியிருக்கும் போது அனுபவிக்கக்கூடிய செயல்பாடுகளை நீங்கள் அவர்களுக்கு வழங்கலாம். நாளின் நேரம் மற்றும் வானிலை போன்ற காரணிகளின் அடிப்படையில் பரிந்துரைகள் கூட இதில் அடங்கும்.

விருந்தோம்பலில் AI இன் வரம்புகள்

பல துறைகளில் அதன் ஆற்றல் மற்றும் வெற்றிகள் இருந்தபோதிலும்,விருந்தோம்பலில் AIஇன்னும் வரம்புகள் மற்றும் சிரமங்கள் உள்ளன. ஒரு சவால் என்னவென்றால், AI மற்றும் ஆட்டோமேஷன் சில பணிகளை எடுத்துக்கொள்வதால் வேலை இடப்பெயர்ச்சி ஏற்படுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள். இது ஊழியர் மற்றும் தொழிற்சங்க எதிர்ப்பிற்கும் உள்ளூர் பொருளாதாரங்களில் ஏற்படும் தாக்கம் குறித்த கவலைகளுக்கும் வழிவகுக்கும்.

விருந்தோம்பல் துறையில் மிக முக்கியமான தனிப்பயனாக்கம், மனித ஊழியர்களைப் போலவே AI-யையும் அடைவது சவாலானது. சிக்கலான மனித உணர்ச்சிகள் மற்றும் தேவைகளைப் புரிந்துகொள்வதும் அவற்றுக்கு பதிலளிப்பதும் இன்னும் AI-க்கு வரம்புகள் உள்ள ஒரு பகுதியாகும்.

தரவு தனியுரிமை மற்றும் பாதுகாப்பு பற்றிய கவலைகளும் உள்ளன. விருந்தோம்பலில் உள்ள AI அமைப்புகள் பெரும்பாலும் அதிக அளவிலான வாடிக்கையாளர் தரவை நம்பியுள்ளன, இந்த தகவல் எவ்வாறு சேமிக்கப்பட்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது குறித்த கேள்விகளை எழுப்புகின்றன. இறுதியாக, செலவு மற்றும் செயல்படுத்தலின் சிக்கல் உள்ளது - ஏற்கனவே உள்ள விருந்தோம்பல் அமைப்புகளில் AI ஐ ஒருங்கிணைப்பது விலை உயர்ந்ததாக இருக்கலாம் மற்றும் உள்கட்டமைப்பு மற்றும் செயல்முறைகளில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் தேவைப்படலாம்.

EHL இன் கல்வி பயணத் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக துபாயில் நடைபெற்ற 2023 HITEC மாநாட்டில் EHL மாணவர்களின் குழு ஒன்று கலந்து கொண்டது. The Hotel Show இன் ஒரு பகுதியாக நடைபெற்ற இந்த மாநாடு, தொழில்துறைத் தலைவர்களை குழுக்கள், பேச்சுக்கள் மற்றும் கருத்தரங்குகள் மூலம் ஒன்றிணைத்தது. முக்கிய குறிப்புகள் மற்றும் விவாதங்களில் பங்கேற்கவும் நிர்வாகப் பொறுப்புகளுக்கு உதவவும் மாணவர்களுக்கு வாய்ப்பு கிடைத்தது. வருவாய் ஈட்டுவதற்காக தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்திய இந்த மாநாடு, விருந்தோம்பல் துறையில் செயற்கை நுண்ணறிவு, பசுமை தொழில்நுட்பம் மற்றும் பெரிய தரவு போன்ற சவால்களை எதிர்கொண்டது.

இந்த அனுபவத்தைப் பற்றி சிந்தித்துப் பார்த்த மாணவர்கள், விருந்தோம்பல் துறையில் உள்ள எல்லாவற்றிற்கும் தொழில்நுட்பம் தீர்வாகாது என்ற முடிவுக்கு வந்தனர்:

செயல்திறன் மற்றும் விருந்தினர் அனுபவத்தை மேம்படுத்த தொழில்நுட்பம் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை நாங்கள் கண்டோம்: பெரிய தரவுகளை பகுப்பாய்வு செய்வது ஹோட்டல் உரிமையாளர்கள் அதிக நுண்ணறிவுகளைச் சேகரிக்கவும், இதனால் அவர்களின் விருந்தினர்களின் பயணத்தை முன்கூட்டியே தனிப்பயனாக்கவும் அனுமதிக்கிறது. இருப்பினும், விருந்தோம்பல் நிபுணர்களின் அரவணைப்பு, பச்சாதாபம் மற்றும் தனிப்பட்ட கவனிப்பு ஆகியவை விலைமதிப்பற்றதாகவும் ஈடுசெய்ய முடியாததாகவும் இருப்பதை நாங்கள் உணர்ந்தோம். மனித தொடுதல் விருந்தினர்களைப் பாராட்டுவதாக உணர வைக்கிறது மற்றும் அவர்கள் மீது ஒரு அழியாத தோற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

சமநிலைப்படுத்தும் தன்னியக்கவாக்கம் மற்றும் மனித தொடுதல்

விருந்தோம்பல் துறையின் மையத்தில், மக்களுக்கு சேவை செய்வதே முதன்மையானது, மேலும் AI கவனமாகப் பயன்படுத்தப்படும்போது, அதைச் சிறப்பாகச் செய்ய உங்களுக்கு உதவும். விருந்தினரின் பயணத்தைத் தனிப்பயனாக்க AI ஐப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் வாடிக்கையாளர் விசுவாசத்தை வளர்க்கலாம், திருப்தியை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் வாடிக்கையாளர் சேவையை அதிகரிக்கலாம்.வருவாய்கள். இருப்பினும், மனித தொடுதல் இன்னும் அவசியம். மனித தொடுதலை மாற்றுவதற்குப் பதிலாக அதை பூர்த்தி செய்ய AI ஐப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் அர்த்தமுள்ள தொடர்புகளை உருவாக்கலாம் மற்றும் முக்கியமான வாடிக்கையாளர் அனுபவங்களை வழங்கலாம். ஒருவேளை அப்படியானால், உங்கள் ஹோட்டலில் AI ஐச் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது.புதுமை உத்திஅதை நடைமுறைப்படுத்தத் தொடங்குங்கள்.